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Kokosnusscreme 17–18 % wird durch Pürieren des Kokosnussfruchtfleischs hergestellt, um ein hochkonzentriertes Produkt nahezu ohne Wasser zu erhalten. Es ist extrem reichhaltig, sehr dicht und oft hart, da es bei Raumtemperatur fest ist und bei kühlem Wetter oder bei Trockenheit aushärtet. Aussehen - weiß bis leicht grau.
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